Vår matfilosofi

Vi ställer höga krav på hållbarhet, smak och närproducerade råvaror. Med fokus på bra råvaror från lokala producenter och en ekologisk medvetenhet vill vi göra gott för både människor, djur och natur. Vi lagar all mat från grunden i vårt egna kök och samarbetar så mycket som möjligt med lokala leverantörer.

Vi lägger stort fokus på växtbaserade, näringsrika, naturliga och ekologiska ingredienser och anpassar vår meny efter säsong. Vi lagar maten utifrån lokala traditioner med influenser och erfarenheter som våra kollegor bär med sig. 

Transport

Durch aktive Arbeit mit Fahrgemeinschaften haben wir die Anzahl der Rohstofflieferungen pro Woche reduziert. Bei der Auswahl von Lieferanten achten wir auch darauf, wie sie mit nachhaltigem Transport umgehen.

Leitungswasser

Wir tragen das Kranich-Branding des Berufsverbandes Svenskt Vatten (svensktvatten.se, nytt fönster). Das bedeutet, dass wir uns entschieden haben, kein Wasser in Flaschen zu verkaufen. Wir servieren Ihnen jedoch kostenlos köstliches Mineralwasser und klares Leitungswasser!

Leverantörer

Wir wählen unsere Lieferanten mit großer Sorgfalt aus und sind sehr stolz auf unsere Zusammenarbeit.