Unser Essen und Trinken
Wir stellen hohe Ansprüche an Nachhaltigkeit, Geschmack und lokal produzierte Zutaten, deshalb kochen wir alle Speisen von Grund auf in unserer eigenen Küche und arbeiten so weit wie möglich mit lokalen Lieferanten zusammen. Wir legen großen Wert auf pflanzliche, nährstoffreiche, natürliche und biologische Zutaten und passen unsere Speisekarte der Jahreszeit an. Wir bereiten das Essen auf der Grundlage lokaler Traditionen mit Einflüssen und Erfahrungen zu, die unsere Kollegen mitbringen.
Unsere Lieferanten
Wir wählen unsere Lieferanten mit großer Sorgfalt aus und sind sehr stolz auf unsere Zusammenarbeit.
- Schwarzer Kaffee (neues Fenster)
- Bärenhuhn (neues Fenster)
- Bredängs Brauerei und Mostbrauerei (neues Fenster)
- Ökobauernhof Brokagärde (neues Fenster)
- Handwerksbäckerei Ekenäs (neues Fenster)
- Fredrikssons Geschmack (neues Fenster)
- Gerdas Tee- und Kaffeehaus (neues Fenster)
- Håks Bauernhof (neues Fenster)
- Ingegerd-Käsekuchen (neues Fenster)
- Kyrkeby-Brennerei (neues Fenster)
- Ljusgårda (neues Fenster)
- Cozy Meat (neues Fenster)
- Bienenhaus Nydala (neues Fenster)
- Bauernhof Nöbble (neues Fenster)
- Rugstorps Bauernhof (neues Fenster)
- Skedemosse Gårdsbryggeri (neues Fenster) Neu seit März 2023
- Solmarka Gård (neues Fenster)
- Molkerei Solmarka (neues Fenster)
- Teeunternehmen (neues Fenster)
- Västerslät (neues Fenster)
- Wannborga (neues Fenster)
- Engel (neues Fenster)
- Öland-Früchte (neues Fenster)
- Ölands Schokolade (neues Fenster)
- Ölands Küchenmolkerei (neues Fenster)
Transport
Durch aktive Arbeit mit Fahrgemeinschaften haben wir die Anzahl der Rohstofflieferungen pro Woche reduziert. Bei der Auswahl von Lieferanten achten wir auch darauf, wie sie mit nachhaltigem Transport umgehen.
Leitungswasser
Wir tragen das Kranich-Branding des Berufsverbandes Schwedisches Wasser. Das bedeutet, dass wir uns entschieden haben, kein Wasser in Flaschen zu verkaufen. Wir servieren Ihnen jedoch kostenlos köstliches Mineralwasser und klares Leitungswasser!
