Schöne, leckere Apfelkuchenwoche!

Die Apfelkuchenwoche ist für viele der Höhepunkt des Jahres und da sind wir uns einig! Kommen Sie und genießen Sie unser traditionelles und unglaublich leckeres Apfelkuchenbuffet, das wir jeden Herbst eine Woche lang servieren. Auf dem Tisch steht immer eine abwechslungsreiche Auswahl an verschiedenen Kuchen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Füllungen. Alle werden mit schwedischer Butter und Bio-Äpfeln aus Öland gebacken Inselfrucht.

Selbstverständlich backen wir alles in unserer eigenen Bäckerei und servieren die Torten mit leicht geschlagener Bio-Sahne und Vanillesauce. Essen Sie so viel, wie Sie verkraften können, oder wählen Sie ein sorgfältig ausgewähltes Stück und lassen Sie es sich gut schmecken!

Mehr Äpfel auf der Speisekarte! Dass gerade Apfelkuchen-Woche ist, merkt man auch an unserem Mittagsmenü, das mit Äpfeln in den unterschiedlichsten Varianten gespickt sein wird.  

Datum (und Uhrzeit

Äppelpajveckan är över för 2023 men står framdukad igen från den 30 september till den 6 oktober 2024, veckan efter Ölands skördefest. 

Rezept für luxuriösen Apfelkuchen 

Sie haben noch ein paar Äpfel übrig und können von Apfelkuchen nicht genug bekommen? Warum nicht einen luxuriösen Apfelkuchen backen? 

Zutaten

Tortenteig

3 dl Weizenmehl (180 g)
3/4 dl Puderzucker
2 Eigelb
100 g Butter
1 EL Milch

Füllung 1

4 Äpfel, z.B. Aroma oder Gravensteiner
1 dl Puderzucker
1/2 Tasse Wasser
1 Vanilleschote
2 EL Calvados
50 g Butter

Füllung 2

4 Äpfel, z.B. Ingrid Marie oder Gravensteiner
2 Esslöffel geschmolzene Butter
3 Esslöffel Kristallzucker
2 cm gemahlener Zimt

Mach das

1. Alle Zutaten für den Tortenteig in einer Küchenmaschine vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine niedrige Kuchenform (27 cm) mit abnehmbarem Rand drücken. Kalt stellen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Füllung 1: Äpfel schälen und entkernen. Würfeln Sie sie und geben Sie sie zusammen mit Zucker und Wasser in einen Topf. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und dazugeben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis die Apfelmus entsteht. Nehmen Sie die Vanilleschote, kratzen Sie das Mark heraus und fügen Sie es hinzu. Calvados und Butter unterrühren. Bei Bedarf mit einem Mixer vermischen.
3. Den Rand mit Folie andrücken, damit der Teig beim Backen nicht herunterrutscht. Den Tortenboden mit einer Gabel einstechen und in der Mitte des Ofens etwa 12 Minuten vorbacken. Den Brei in der vorgebackenen Kuchenform verteilen.
4. Füllung 2: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Verteilen Sie sie in einem schönen Muster über den ganzen Kuchen. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
5. Backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang in der Mitte des Ofens, bis er eine schöne Farbe bekommt. Mit Vanillesoße oder Eis servieren.

Lass den Kuchen schmecken!

Quelle: Alles rund ums Essen