Ihanaa, herkullista omenapiirakkaviikkoa!
Omenapiirakkaviikko on monelle vuoden kohokohta ja olemme todella samaa mieltä! Tule nauttimaan perinteisestä ja uskomattoman herkullisesta omenapiirakkabuffetistamme, jota tarjoamme viikon ajan joka syksy. Pöydässä on aina monipuolinen valikoima erilaisia piirakoita eri makuisine ja täytteisinä. Kaikki on paistettu ruotsalaisella voilla ja Öölannin luomuomenoilla Saaren hedelmät.
Tietenkin leivomme kaiken omassa leipomossamme ja tarjoamme piirakat kevyesti vaahdotetun luomukerman ja vaniljakastikkeen kera. Syö niin paljon kuin jaksat tai valitse huolella valittu pala ja anna itsesi maistua hyvältä!
Lisää omenoita listalta! Se, että on omenapiirakkaviikko, huomaa myös lounaslistallamme, joka on täynnä omenoita monin eri tavoin.
Päivämäärä ja aika
Omenapiirakkaviikko on ohi vuodelle 2023, mutta se järjestetään jälleen 30.9.-6.10.2024, Öölannin sadonkorjuujuhlien jälkeisellä viikolla.
Resepti ylelliseen omenapiirakkaan
Onko sinulla jäljellä omenoita, etkä saa tarpeekseni omenapiirakasta? Mikset leipoisi ylellistä omenakakkua?
Ainesosat
Piirakka taikina
3 dl vehnäjauhoja (180 g)
3/4 dl tomusokeria
2 munankeltuaista
100 g voita
1 rkl maitoa
Täyttö 1
4 omenaa, esim. Aroma tai Gravensteiner
1 dl tomusokeria
1/2 kuppia vettä
1 vaniljatanko
2 rkl Calvados
50 g voita
Täyttö 2
4 omenaa, esim. Ingrid Marie tai Gravensteiner
2 rkl sulatettua voita
3 rkl rakeistettua sokeria
2 cm jauhettua kanelia
Toimi näin
- Sekoita kaikki piirakkataikinan ainekset monitoimikoneessa ja vaivaa taikinaksi. Painele taikina matalaan piirakkavuokaan (27 cm), jossa on irrotettava reuna. Aseta kylmäksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Täyte 1: Kuori ja siemennä omenat. Kuutioi ne ja laita ne sokerin ja veden kanssa kattilaan. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa ja lisää se. Keitä miedolla lämmöllä omenasoseeksi noin 5 minuuttia. Poimi vaniljatanko ja raaputa siemenet pois ja lisää ne. Sekoita joukkoon Calvados ja voi. Sekoita tarvittaessa tehosekoittimella.
- Paina folio reunan ympärille, jotta taikina ei liuku alas paistamisen aikana. Pistele piirakan kuorta haarukalla, esipaista uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Levitä sose esipaistettuun piirakkavuokaan.
- Täyte 2: Kuori, poista omenat ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne kauniisti koko piirakan päälle. Voitele sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria ja kanelia.
- Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes se saa kauniin värin. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
Anna piirakan maistua hyvältä!
Lähde: Kaikki ruoasta
