Je veux de la nourriture et des pommes de terre, dit grand-père

Qu'est-ce que les gens mangeaient alors et pourquoi ? Quels plats y a-t-il eu et comment ont-ils été préparés ? Le podcast raconte les traditions alimentaires dans les différentes zones culturellement et géographiquement marquées du comté de Kalmar, la nourriture et les boissons parmi les agriculteurs et dans les domaines du comté de Kalmar au XIXe siècle et ses changements, les changements sociétaux et les nouvelles inventions, l'introduction de l'électricité et l'impact de l'industrialisation et des influences alimentaires des années 1970 et au-delà. L'alimentation est vitale pour la santé et le bien-être. Il existe aujourd'hui un intérêt croissant pour les aliments produits localement et régionalement, tant en Suède qu'au sein de l'UE. Le comté de Kalmar a un secteur alimentaire solide. La zone se compose d'une partie du paysage du Småland et de tout Öland. Ici, les industries vertes ont toujours eu une grande importance. Le comté est et a été une zone excédentaire pour la viande, le poisson, les produits laitiers, les céréales et les baies. Aujourd'hui, un peu plus de deux pour cent de la population du pays vit dans le comté. Mais 95 % des haricots du pays, plus de 25 % du poulet du pays et plus de 10 % du lait, des œufs et du bœuf sont produits ici.

Le podcast a été produit dans le cadre du projet Comté historique unique de Kalmar, un projet collaboratif de trois ans qui vise à développer les environnements commerciaux et culturels de la région en collaboration avec les petites entreprises et les associations.

Pour plus d'informations: https://uhko.kalmar.se

Y participent l'historien Peter Danielsson et la responsable de l'unité de pédagogie du musée du comté de Kalmar, Tina Lindström. Production et conception de l'enregistrement par Andreas Juhl. 

hultsfred Comté de Kalmar öland