Notre nourriture et nos boissons

Nous imposons des exigences élevées en matière de durabilité, de goût et d'ingrédients produits localement, c'est pourquoi nous cuisinons tous les aliments à partir de zéro dans notre propre cuisine et collaborons autant que possible avec des fournisseurs locaux. Nous accordons une grande importance aux ingrédients végétaux, nutritifs, naturels et biologiques et adaptons notre menu en fonction de la saison. Nous préparons la nourriture sur la base des traditions locales avec des influences et des expériences que nos collègues apportent avec eux. 

Nos fournisseurs

Nous choisissons nos fournisseurs avec grand soin et sommes très fiers de nos collaborations. 

Transport

Grâce à un travail actif avec le covoiturage, nous avons réduit le nombre de livraisons de matières premières par semaine. Lorsque nous choisissons des fournisseurs, nous examinons également comment ils travaillent avec le transport durable.

Eau du robinet

Nous sommes grue-marque par l'association professionnelle Eau Suédoise. Cela signifie que nous avons choisi de ne pas vendre d'eau en bouteille. Cependant, nous servons gratuitement de l'eau pétillante et de l'eau plate de notre robinet !