Belle et délicieuse semaine de tarte aux pommes!
La semaine de la tarte aux pommes est pour beaucoup le moment fort de l’année et nous sommes tout à fait d’accord ! Venez profiter de notre buffet de tarte aux pommes traditionnel et incroyablement délicieux que nous servons pendant une semaine chaque automne. Sur la table, il y a toujours une sélection variée de tartes différentes avec différentes saveurs et garnitures. Tous sont cuits avec du beurre suédois et des pommes biologiques d'Öland Fruits des îles.
Bien entendu, nous cuisinons tout dans notre propre boulangerie et servons les tartes avec de la crème bio légèrement fouettée et une sauce vanille. Mangez autant que vous le pouvez ou choisissez un morceau soigneusement sélectionné et laissez-vous déguster !
Encore des pommes au menu ! Le fait que ce soit la semaine de la tarte aux pommes se remarquera également dans notre menu du midi, qui sera rempli de pommes de diverses manières.
Date et l'heure
La semaine de la tarte aux pommes est terminée en 2023, mais elle se tiendra à nouveau du 30 septembre au 6 octobre 2024, la semaine après la fête des récoltes d'Öland.
Recette de tarte aux pommes de luxe
Vous avez des restes de pommes et vous n'en avez pas assez de la tarte aux pommes ? Pourquoi ne pas préparer un luxueux gâteau aux pommes ?
Ingrédients
Pâte à tarte
3 dl de farine de blé (180 g)
3/4 dl de sucre glace
2 jaunes d'œufs
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de lait
Remplissage 1
4 pommes, par exemple Aroma ou Gravensteiner
1dl de sucre semoule
1/2 tasse d'eau
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de Calvados
50 g de beurre
Remplissage 2
4 pommes, par exemple Ingrid Marie ou Gravensteiner
2 cuillères à soupe de beurre fondu
3 cuillères à soupe de sucre granulé
2 cm de cannelle moulue
Faites ceci
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte dans un robot culinaire et réduire en pâte. Étaler la pâte dans un moule à tarte bas (27 cm) à rebord amovible. Mettre au froid. Chauffez le four à 200 degrés.
- Garniture 1 : Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés et mélangez-les avec le sucre et l'eau dans une casserole. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et ajoutez-la. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la compote de pommes soit environ 5 minutes. Ramassez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les. Incorporer le Calvados et le beurre. Mélanger au mixeur si nécessaire.
- Presser le papier d'aluminium sur le pourtour afin que la pâte ne glisse pas pendant la cuisson. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, précuire au milieu du four pendant environ 12 minutes. Répartir la purée dans le moule à tarte précuit.
- Garniture 2 : Peler, évider et trancher finement les pommes. Placez-les dans un joli motif sur toute la tarte. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Faites cuire la tarte environ 30 minutes au milieu du four jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur. Servir avec de la crème anglaise ou de la glace.
Que la tarte soit bonne !
Source : Tout sur la nourriture
