Voglio cibo e patate, disse il nonno

Cosa hanno mangiato le persone allora e perché? Quali piatti ci sono stati e come sono stati preparati? Il podcast racconta le tradizioni alimentari nelle varie aree culturalmente e geograficamente contrassegnate della contea di Kalmar, il cibo e le bevande tra gli agricoltori e le tenute nella contea di Kalmar del XIX secolo e i suoi cambiamenti, i cambiamenti sociali e le nuove invenzioni, l'introduzione dell'elettricità e l'impatto dell'industrializzazione e delle influenze alimentari dagli anni '70 in poi. Il cibo è vitale per la salute e il benessere. Oggi c'è un crescente interesse per il cibo prodotto a livello locale e regionale, sia in Svezia che all'interno dell'UE. La contea di Kalmar ha un forte settore alimentare. L'area è costituita da parte del paesaggio dello Småland e da tutto Öland. Qui le industrie verdi hanno sempre avuto grande importanza. La contea è ed è stata un'area in eccedenza per carne, pesce, latticini, cereali e frutti di bosco. Oggi, poco più del due per cento della popolazione del paese vive nella contea. Ma qui vengono prodotti il 95 percento dei fagioli del paese, oltre il 25 percento del pollo del paese e oltre il dieci percento del latte, delle uova e della carne bovina.

Il podcast è stato prodotto in connessione con il progetto Unique Historical Kalmar County, un progetto collaborativo triennale che mira a sviluppare ambienti economici e culturali nella regione in collaborazione con piccole imprese e associazioni.

Per maggiori informazioni: https://uhko.kalmar.se

I partecipanti sono lo storico Peter Danielsson e il responsabile dell'unità di pedagogia per il museo della contea di Kalmar, Tina Lindström. Produzione e design della registrazione di Andreas Juhl. 

hultsfred Contea di Kalmar öland