Vår mat og drikke

Vi stiller høye krav til bærekraft, smak og lokalproduserte råvarer, derfor lager vi all mat fra bunnen av på vårt eget kjøkken og samarbeider så mye som mulig med lokale leverandører. Vi legger stor vekt på plantebaserte, næringsrike, naturlige og økologiske råvarer og tilpasser menyen vår etter sesongen. Vi tilbereder maten basert på lokale tradisjoner med påvirkninger og opplevelser som våre kollegaer tar med seg. 

Våre leverandører

Vi velger våre leverandører med stor omhu og er veldig stolte av våre samarbeid. 

Transport

Gjennom aktivt arbeid med samkjøring har vi redusert antall råvareleveranser per uke. Når vi velger leverandører ser vi også på hvordan de jobber med bærekraftig transport.

Springvann

Vi er kranmerket av bransjeforeningen Svensk vann. Det betyr at vi har valgt å ikke selge flaskevann. Men vi serverer deilig sprudlevann og rent vann fra springen vår, gratis!