Heerlijke, heerlijke appeltaartweek!
Appeltaartweek is voor velen het hoogtepunt van het jaar en daar zijn wij het helemaal mee eens! Kom genieten van ons traditionele en overheerlijke appeltaartbuffet dat wij ieder najaar een week lang serveren. Op tafel staat altijd een gevarieerd aanbod van verschillende taarten met verschillende smaken en vullingen. Ze worden allemaal gebakken met Zweedse boter en biologische appels uit Öland Eilandfruit.
Uiteraard bakken wij alles in onze eigen bakkerij en serveren wij de taarten met licht opgeklopte biologische room en vanillesaus. Eet zoveel als je aankan of kies een zorgvuldig geselecteerd stuk en laat je smaken!
Nog meer appels op het menu! Dat het appeltaartweek is, zal je ook merken op onze lunchkaart, die op diverse manieren vol appels zal staan.
Datum en tijd
De appeltaartweek voor 2023 is voorbij, maar zal weer te zien zijn van 30 september tot 6 oktober 2024, de week na het oogstfeest van Öland.
Recept voor luxe appeltaart
Heb je wat appels over en kun je geen genoeg krijgen van appeltaart? Waarom bak je geen luxe appeltaart?
Ingrediënten
Taartdeeg
3 dl tarwemeel (180 g)
3/4 dl poedersuiker
2 eidooiers
100 g boter
1 el melk
Vullen 1
4 appels, bijv. Aroma of Gravensteiner
1dl basterdsuiker
1/2 kopje water
1 vanillestokje
2 eetlepels calvados
50 gram boter
Vullen 2
4 appels, bijv. Ingrid Marie of Gravensteiner
2 eetlepels gesmolten boter
3 eetlepels kristalsuiker
2 cm gemalen kaneel
Doe dit
- Meng alle ingrediënten voor het taartdeeg in een keukenmachine en maal tot een deeg. Druk het deeg in een lage taartvorm (27 cm) met afneembare rand. Zet koud. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vulling 1: Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze in blokjes en doe ze samen met de suiker en het water in een pan. Snij het vanillestokje in de lengte door en voeg dit toe. Kook op laag vuur tot appelmoes ongeveer 5 minuten. Pak het vanillestokje op, schraap de zaadjes eruit en voeg ze toe. Roer de Calvados en de boter erdoor. Meng indien nodig met een mixer.
- Druk folie rond de rand aan, zodat het deeg tijdens het bakken niet naar beneden glijdt. Prik met een vork gaatjes in de taartvorm en bak deze in het midden van de oven ongeveer 12 minuten voor. Verdeel de puree in de voorgebakken taartvorm.
- Vulling 2: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze in een mooi patroon over de hele taart. Bestrijk met gesmolten boter en bestrooi met suiker en kaneel.
- Bak de taart ongeveer 30 minuten in het midden van de oven tot hij een mooie kleur krijgt. Serveer met vla of ijs.
Laat de taart lekker smaken!
Bron: Alles over eten
