Ons eten en drinken
We stellen hoge eisen aan duurzaamheid, smaak en lokaal geproduceerde ingrediënten, daarom koken we al het eten vanaf nul in onze eigen keuken en werken we zoveel mogelijk samen met lokale leveranciers. We hechten veel waarde aan plantaardige, voedzame, natuurlijke en biologische ingrediënten en passen ons menu aan het seizoen aan. We bereiden het eten op basis van lokale tradities met invloeden en ervaringen die onze collega's meebrengen.
Onze leveranciers
We kiezen onze leveranciers met grote zorg en zijn erg trots op onze samenwerkingen.
- Balck Coffee (nieuw venster)
- Berenkip (nieuw venster)
- Bredäng's brouwerij en ciderbrouwerij (nieuw venster)
- Brokagärde eco boerderij (nieuw venster)
- Ambachtelijke bakkerij Ekenäs (nieuw venster)
- De smaak van Fredriksson (nieuw venster)
- Gerda's thee- en koffiewinkel (nieuw venster)
- Håk's boerderij (nieuw venster)
- Ingegerd Cheesecake (nieuw venster)
- Kyrkeby-distilleerderij (nieuw venster)
- Ljusgårda (nieuw venster)
- Gezellig vlees (nieuw venster)
- Nydala bijenstal (nieuw venster)
- Boerderij Nöbble (nieuw venster)
- De boerderij van Rugstorp (nieuw venster)
- Skedemosse Gårdsbryggeri (nieuw venster) Nieuw sinds maart 2023
- Solmarka Gård (nieuw venster)
- Solmarka zuivel (nieuw venster)
- Theebedrijf (nieuw venster)
- Västerslät (nieuw venster)
- Wannborga (nieuw venster)
- Engel (nieuw venster)
- Öland fruit (nieuw venster)
- Öland's chocolade (nieuw venster)
- Öland's keukenzuivel (nieuw venster)
vervoer
Door actief te werken met carpooling hebben we het aantal grondstofleveringen per week teruggebracht. Bij het kiezen van leveranciers kijken we ook naar hoe zij werken met duurzaam transport.
Kraanwater
We zijn gebrandmerkt door de brancheorganisatie Zweeds water. Dit betekent dat we ervoor hebben gekozen om geen flessenwater te verkopen. Wel schenken we gratis heerlijk bruisend water en gewoon water uit onze kraan!
