Jenny Nyströms julbord

Välkommen till Jenny Nyströms julbord på Kalmar läns museum – en stämningsfull julupplevelse på fjärde våningen, med utsikt över Kalmarsund och utställningen om Jenny Nyström som närmsta granne.

Våra kockar dukar fram ett traditionellt julbord tillagat på plats, från vår egen gravade lax och inlagda sillar till varma favoriter och nygräddade bakverk. Före eller efter måltiden kan ni ta del av Jenny Nyströms konst och bildvärld – ett fint sätt att förlänga besöket och komma närmare julens berättelser.

Välkommen att fira med kollegor, vänner eller familj; vi tar emot både privatpersoner och grupper och skräddarsyr gärna helheten.

Datum och tider:

Priser

• Onsdag – fredag dag: 450 kr/pers
• Lördag dag: 550 kr/pers
• Kvällssittning vardag: 795 kr/pers (30–120 gäster)
• Barn 2-4 år onsdag – fredag  110 kr /pers lördag 150 kr /pers
• Barn 5-12 år onsdag – fredag 225 kr /pers lördag 250 kr /pers

Boka & kontakt

E-post: reception@kalmarlansmuseum.se
Telefon: 0480-45 13 00

Bokning sker via personlig kontakt (e-post eller telefon) så att vi kan bekräfta platser, sittning och eventuella önskemål på bästa sätt.

För dig med allergier eller särskilda behov – hör av dig till oss i förväg. Då kan vi förbereda oss på bästa sätt och ge dig ett varmt bemötande, god service och omtanke, så att du tryggt kan njuta av vårt julbord. 

Företag & grupper
– boka en skräddarsydd upplevelse

Under perioden 26 nov – 20 dec (ons–lör) tar vi emot gruppbokningar. För sällskap 30–120 gäster ordnar vi gärna kvällssittning på vardagar. Vi skräddarsyr gärna er upplevelse – kombinera julbordet med t.ex. guidning i museet eller ett roligt historiequiz.

Dryck & servering

Dryck ingår inte. I baren finns bland annat Jenny Nyströms julmust från Ängöl, öl från Skedemosse gårdsbryggeri på Öland och julöl från Ängöl och snaps från Kyrkeby bränneri i Vissefjärda och Skedemosse gårdsbryggeri. Kaffet kommer från Balck Coffee. Restaurangen har fullständiga rättigheter.

Även glutenfri öl finns och sockerfri julmust. 

Vi serverar alltid svenskt kött och fågel.

I Jenny Nyströms lilla julbord ingår – dagtid
Sallader & grönsaker

• äppelsallad med ekologiska äpplen från Ölandsfrukt med rödkål, ädelost och citrondressing med honung från Blankekullens bigård
• grönkålssallad med ekologiska äpplen från Ölandsfrukt, lingon och apelsin
• rödkålssallad med apelsin
• vår egen mimosasallad
• vår egen rödbetssallad

Sill

• husets inlagda sillar (löksill, citronsill, senapssill)
• vår inlagda strömming

Kallt

• ägghalvor med räkor/tångrom och dill
• julskinka av rapsgris från Russelbacka gård
• bakad närproducerad leverpastej med inlagda gurkor

Såser

• vår egen hovmästarsås
• två sorters senap. köksmästarens och grovkornig senap.
• vår egen örtsås

Tillbehör

• delikatessknäcke från Solmarka bageri
• vörtbröd
• edamer julost
• färskost med örter

Småvarmt

• prinskorv från Västerslät/Vaggeryd
• handrullade köttbullar av färs från Mysinge och Västerslät
• revbensspjäll med apelsin, ingefära och honungsglace
• omelett med svampstuvning
• stuvad grönkål
• grönkålspaj
• rödkål
• vår egen inkokta lax
• kokt kulpotatis
• Janssons frestelse tillagad i köket

Dessert

• knäck
• härbakad mjuk pepparkaka med frosting
• ris à la Malta med apelsinsås
• tomteskum
• ischoklad
• pepparkakor
• ekologiska juläpplen från Ölandsfrukt
• clementin och apelsin
• julkola och polkagrisspån från Gränna

I Jenny Nyströms stora julbord ingår – kvällstid
Sallader & grönsaker

• äppelsallad med ekologiska äpplen från Ölandsfrukt med rödkål, ädelost och citrondressing med honung från Blankekullens bigård
• grönkålssallad med ekologiska äpplen från Ölandsfrukt, lingon och apelsin
• rödkålssallad med apelsin
• vår egen mimosasallad
• vår egen rödbetssallad

Sill

• husets inlagda sillar, bland annat citronsill, löksill, äpple-dill och senapssill
• vår egen inlagda strömming

Kallt

• ägghalvor med räkor/tångrom
• julkorv och hjortkorv
• glöggrökt närproducerad fläskkarré
• två svenskproducerade salami (Västerslät och Lönneberga)
• julskinka av rapsgris från Russelbacka gård
• rökt närproducerad vildsvinsklubba och rökt hjortstek
• bakad leverpastej från Västerslät med inlagda gurkor
• vår egen lingongravade lax med apelsin och svartpeppar

Såser & röror

• vår egen gubbröra
• cumberlandsås
• vår egen tångromsås
• vår egen örtsås
• vår egen hovmästarsås
• tre sorters senap, köksmästaren, skånsk grovkornig och  senap med äppelmust och pepparrot

Tillbehör

• delikatessknäcke från Solmarka bageri
• vörtbröd och hålknäcke

Småvarmt

• prinskorv från Västerslät/Vaggeryd
• grönkålspaj
• stuvad grönkål
• våra egna kroppkakor med närproducerat fläsk
• rödkål
• revbensspjäll med apelsin, ingefära och honungsglace
• handrullade köttbullar av färs från Mysinge och Västerslät
• vår egen citronmarinerade grillade lax
• vår egen inkokta lax
• husets Janssons frestelse
• kokt kulpotatis
• omelett med svampstuvning
• isterband från Småländska Köksmästaren

Dessert

• ekologiska juläpplen från Ölandsfrukt
• småländsk ostkaka från Vrigstad med grädde och hallonsylt
• ris à la Malta med apelsinsås
• ostbricka bland annat cheddar seriously strong, julost, Kvibille ädelost, brie, Allerum Ära
• vår egen plommonmarmelad med kanel och stjärnanis samt kex
• härlagad saffranspannacotta med granatäpple
• knäck
• härbakad mjuk pepparkaka med frosting
• härbakad saffranskärleksmums
• tomteskum, ischoklad och pepparkakor
• glögg med mandel och russin
• fruktbricka, bland annat vindruvor, päron, sharon, granatäpple, clementin och apelsin
• julkola och polkagrisspån från Gränna
• mintkyssar

Vegetariskt julbord

För er som är vegetarianer så vill vi berätta att vårt julbord är fyllt av vegetariska läckerheter ( allt är noga utmärkt för att göra det enkelt att välja). I tillägg serverar vi er också en kall och en varm tallrik med utvalda delikatesser:

Vegetarisk jultallrik: Allt är tillagat i vårt kök av våra kockar. 

Kall

• Rödbetshummus
• Svamppastej på Solmarka delikatessknäcke
• Ägghalvor mer tångromsröra
• Gravade morötter med hovmästarsås.
• Picklade betor med kanel och nejlika

Varm

• Jansson med ost.
• Kålpuddingruta av sojafärs serveras med rårörda lingon
• Stekta kroppkakor med svamp, lingon
• Bakade betor med getost,  Blankekullens honung och valnötter
• Grönkålspaj

På stora julbordet tillkommer Blomkål med saffran och fylld portobellosvamp på den varma tallriken. 

Varmt välkomna!