Vår mat och dryck

Hos oss kan du njuta av hembakat fika och god och vällagad mat med fantastisk utsikt över Kalmarsund. Här hittar du vår signaturrätt Biff a la Lindström och annan husmanskost. Men det finns också sallader, smörgåsar och pannkakor. Vi ställer höga krav på hållbarhet, smak och närproducerade råvaror och därför vi serverar lagar all mat från grunden i vårt egna kök och samarbetar så mycket som möjligt med lokala leverantörer. Vi lägger stort fokus på växtbaserade, näringsrika, naturliga och ekologiska ingredienser och anpassar vår meny efter säsong. Vi lagar maten utifrån lokala traditioner med influenser och erfarenheter som våra kollegor bär med sig. 

Restaurangen har fullständiga rättigheter. 

Våra leverantörer

Vi väljer våra leverantörer med stor omsorg och är mycket stolta över våra samarbeten. 

  • Balck
  • Bredängs musteri och ciderbryggeri
  • Ekenäs hantverksbageri
  • Fredrikssons smakglädje
  • Gerdas te och kaffehandel
  • Håks gård
  • Ingegerd ostkaka
  • Kyrkeby bränneri
  • Mysinge kött
  • Nydala bigård
  • Nöbble gård
  • Rugstorps lantgård
  • Solmarka gård
  • Solmarka mejeri
  • Västerslät
  • Wannborga
  • Ängöl
  • Ölandsfrukt
  • Ölands choklad
  • Ölands köksmejeri

Transporter

Genom ett aktivt arbete med samkörning har vi reducerat antal råvaruleveranser per vecka. När vi väljer leverantörer tittar vi också på hur de arbetar med hållbara transporter.

Kranmärkt vatten

Vi är kranmärkta av Svenskt Vatten. Det innebär att vi har valt att inte sälja flaskvatten. Däremot serverar vi härligt bubbelvatten och vanligt vatten i vår tappkran, gratis!

Läs mer om kranmärkt vatten hos branschorganisationen Svenskt Vatten (nytt fönster).