Chcę jedzenia i ziemniaków, powiedział dziadek

Co ludzie wtedy jedli i dlaczego? Jakie były dania i jak zostały przygotowane? Podcast opowiada o tradycjach kulinarnych w różnych kulturowo-geograficznych obszarach okręgu Kalmar, o jedzeniu i piciu wśród rolników i posiadłościach w XIX-wiecznym okręgu Kalmar i jego zmianach, o zmianach społecznych i nowych wynalazkach, o wprowadzeniu elektryczności i wpływie industrializacji i o wpływach żywności od lat 70. i później. Jedzenie jest niezbędne dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Obecnie rośnie zainteresowanie żywnością produkowaną lokalnie i regionalnie, zarówno w Szwecji, jak iw UE. Hrabstwo Kalmar ma silny sektor spożywczy. Obszar składa się z części krajobrazu Smalandii i całej Olandii. Tutaj zielony przemysł zawsze miał duże znaczenie. Hrabstwo jest i było obszarem nadwyżki dla mięsa, ryb, produktów mlecznych, zbóż i jagód. Dziś w hrabstwie mieszka nieco ponad dwa procent ludności kraju. Ale tutaj produkuje się 95 procent krajowej fasoli, ponad 25 procent kurczaka i ponad dziesięć procent mleka, jajek i wołowiny.

Kapsuła została wyprodukowana w związku z projektem Unika historiska Kalmar län, trzyletnim projektem współpracy, którego celem jest rozwój środowisk kulturalnych biznesu w regionie we współpracy z małymi firmami i stowarzyszeniami.

Po więcej informacji: https://uhko.kalmar.se

Uczestniczą w nim historyk Peter Danielsson i kierownik jednostki ds. pedagogiki w Muzeum Hrabstwa Kalmar, Tina Lindström. Produkcja nagrań i projekt: Andreas Juhl. 

hultsfred Hrabstwo Kalmar Olandia